Le Santos Fancy Astrid provient de la Cooperativa Regional de Cafecultores em Guaxupé - Cooxupé. Ce café non lavé ou "café naturel" est une sélection des meilleurs cafés de la région.
Ce café fin et velouté présente de bons arômes, une acidité moyenne à faible, des notes de céréales et de noisette, avec une finale douce et fruitée.